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梅サワーと梅ジャム
雨がしとしと金曜日~♪(←この歌知ってる人、相当年代モノ! 本当は日曜日)
やっと本・入梅か。前のは偽・入梅だったりして。入梅に梅の字が、使われるのはなぜかな? まあ、いいのです。今日の話題は「梅」です。 家の梅、今年も収穫できました。こんだけぇ~→。だいたい2kg半て、とこでしょうか。肥料もやらず、日当たりも悪いのに健気にぷっくら育ってくれました。当然無農薬、無化学肥料です^^。 さて、何にしましょうか。去年は梅ジュースを作ろうとして、見事にカビを生やして、失敗してしまいました。今年こそ、と思ったけど、今回は梅サワーに挑戦。梅酒の焼酎の替わりに、お酢を入れる酸味のあるさわやかな飲み物らしいです(飲んだことない)。 それにお酢(黒酢使用)なら、殺菌作用もあるので、やたらな失敗はないだろうという姑息な考えもありぃの。もちろん、ビンはしっかり熱湯消毒しました。今年こそ、ムダになりませんように。3週間後が楽しみ~。 わずか750g程度だけど、中瓶3つに小瓶2つできました。ちょっと煮詰め方が足りなかったか、ゆるいが、まあ、いいや。ヨーグルトに入れて食べようっと。 梅干に挑戦するのは、いつになることやら。もっと年季を入れてからかな~。 しかし、これ以上木が大きくなると、困るので(虫がすごい!)、収穫後、枝を伐採。切った後、来年収穫できるか、少々不安になりました(汗)。 Top▲ |
by yurara28
| 2007-06-22 13:27
| お菓子・レシピ
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