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栗きんとんロールケーキ
タイトルに惹かれていらした方、いきなり豚汁でガックリ? ロールケーキは後から出てきますので、お許しを。昨日は正月の残り物処分市だったのです。
サトイモ、ニンジン、ゴボウに大根、コンニャクなどが残っていたので、豚汁とした。ネギと豆腐、それにショウガを足して。 残り野菜といっても、集めるといっぱいで、鍋にあふれんばかり。三日三晩、豚汁ぜめになりそうだが、しばらく献立を考えずにすむ^^。最後はうどんとお餅を入れて、「豚汁力うどん」で締めようっと。 栗きんとんも余ってしまった。こういうこってり甘いのは、3つ4つつまめば、充分なんだけど、今年は新年会で出そうと思っていたので、たくさんつくっておいたのだ。しかし、残念ながら、皆さん少食なのか、お口に合わなかったのか、ぜんぜん減らず。ごってり残ってしまった。 当初は寒天で寄せて、栗きんとん羊羹にでもしようかと思ったが、生クリームも余っていたので、洋風仕立てにした。薄いスポンジケーキを焼いて、きんとんのあんと生クリームをあわせて、きんとんクリームにして、巻き込んだ。 このきんとんクリーム、思いもかけず美味! これだけでも食べたいくらい。もちろん、栗も使いましたよ。刻んでたっぷり中に。 スポンジも私にしてはうまく焼けたし、今年のお菓子始めは、上々のスタートを切れました。 Top▲ |
by yurara28
| 2007-01-09 11:44
| お菓子・レシピ
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