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by Animal Skin |
ニンジンニンジン!
11月3日のエントリで、ニンジン20本買ったことをアップしましたが、その使い道をご披露。ニンジン尽くしです。
まず、悶℃半さんに教えていただいたゴマよごし。 悶℃半さんはニンジンを小口切りにするそうだが、私は千切りにしてみた。チンして、すりゴマと醤油をかけるだけ。超簡単で、おいしい! これ、お薦めです。 続いて、ツナ和えサラダ。hiroさんのレシピ。 ニンジンをピーラーでくるくるリボンのようにして、ツナとレモン、塩コショウなどで味付け。だったかな、ちょっと記憶があやふや(あ、粒マスタードを入れるんだった!)。さっぱりしていて、さわやかなサラダです。 これはリンゴとくるみのサラダ。 千切りのニンジンとリンゴに刻んだくるみを入れ、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけて、塩コショウしたもの。デザートのようなスイートサラダです。 ポタージュスープもつくってみました。玉ねぎ炒めて、コンソメスープを入れて、ミキサーでガー。再び鍋に戻して豆乳を入れ、塩で味を調えました。牛乳や生クリームは入れないヘルシーポタージュです。ニンジンでもけっこういけます。 ケーキもつくりましたよ。まりおさんに教わったニンジンとオレンジのケーキ。 オレンジジュースが入ってます。最初はスクエア型で焼いてみました。しっとりして、おいしかったけど、ふとこれにスパイスを加えてもいいのではと思い、再トライ。 シナモンとナツメグ小さじ半分程度に、くるみも加えて、今度はパウンド型で焼いてみました。ちょっとクセのあるスパイシーなケーキになりました。これもなかなか。 他にもたくさんアイデアレシピをいただき、ありがとうございました。写真にはできなかったけど、少しずつ試してみました。おかげさまで、20本のニンジン、1本もムダにせずに無事消費しました。しかし、あれからニンジン買ってません。しばらく見たくない気分です。はい(;^。^A。 Top▲ |
by yurara28
| 2006-11-27 22:01
| 料理・レシピ
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